Vinařská konference: TERROIR – víno od nás pro nás

V pátek 5. června se uskutečnil již pátý seminář o víně, který uspořádalo město Židlochovice společně se ZO ČZS za podpory Vinařského fondu. Každoroční seminář Vinařství očima Židlochovicka a Dolního Rakouska má za cíl informovat o vinařství v obou regionech.
Výraz terroir je spojen se specifickými geologickými a klimatickými podmínkami menších regionů a produkcí typických vín. Originalita vína závisí na přírodních podmínkách vinic a na jejich spojení s vlastnostmi půdy a odrůd.
Právě na symbiózu oněch podmínek malých regionů a následného pěstování jednotlivých odrůd s nedílnou prací vinaře byly zaměřeny přednášky pátečního odborného semináře. Doc. ing. Pavel Pavloušek, PhD. z Mendelovy univerzity Brno - Lednice vedl přednášku na téma V.O.C. na Moravě, ing. Karel Hanák z Výzkumného ústavu Klosterneuburg přednášel o značce D.A.C. v Rakousku a ing. Michal Kumšta z Mendelovy univerzity Brno - Lednice se zaměřil na Technologie a zařazení V.O.C.
Seminář byl zakončen tematickou degustací vín všech pěti V.O.C regionů na Moravě (Znojmo, Mikulov, Pálava, Modrá hora, Blatnice) a přítomní mohli ochutnat také několik vzorků D.A.C Weinviertel z Dolního Rakouska a D.A.C Leithaberg z Burgenlandu.
Jsme přesvědčení, že návštěvníci i tentokrát své účasti na semináři nelitovali.