Zde se pravidelně probírá problematika kolem pěstování i výroby bílých a červených vín. Pravdou je, že letošní ročník se věnoval odrůdě, kterou  v naších vinicích příliš nevidíme, ale jak jsme se z přednášek dozvěděli, lze i u nás za pomoci moderních metod (skloňováním, odlistováním, kryomacerací) docílit kvalitních vín. Zvláště pak růžová vína dosahují v našich zeměpisných šířkách v poslední době pozoruhodné výsledky.

To vše se návštěvníci mohli dozvědět od odborníků:  ing. Karla Hanáka z Výzkumného ústavu Klosterneuburg (Dolní Rakousko) – Cabernet Sauvignon versus Merlot, prof. ing. Pavla Pavlouška, PhD. z Ústavu vinohradnictví a vinařství Lednice Mendelovy univerzity v Brně - Parametry zralosti hroznů, vliv agrotechniky výroby vína, a ing. Jakuba Smrčky ze ZNOVÍNU a.s. Znojmo, který t. č. na VŠ v Lednicích absolvuje doktorandské studium – Technologie a kryomacerace. Růžová vína a Klarety z odrůd Cabernet.

Mezi více než třiceti posluchači byli hosté z Hustopečí, Starovic, Nosislavi, Hrušovan, Žabčic a Dolního Němčí.

Po řízené degustaci růžových vín spojené s přednáškou bylo možné ochutnat ze 40 vzorků cabernetových odrůd a Merlotů, které pocházely z Moravy, Dolního Rakouska, Slovenska.

Dík patří kolegům z TIC Židlochovice a zahrádkářům, kteří i tento rok seminář logisticky zajistili.

Prof. MUDr. Peter Wendsche, CSc., redakčně kráceno